神戸ディナー奮闘記

ホワイトデーだってお仕事のりこたんです。

そうそう神戸ディナーでいえば、ホワイトデーの方が忙しいみたいです。なぜなら、女性は
チョコレートあげるだけで済みますが、男性の場合はデートに誘って、ディナーを食べて、
そしてチョコレートのお返しまであげないといけないんですから。
神戸ディナーはそんな男性の予約でいっぱいでした。朝から晩まで仕込みに仕上げに
てんてこ舞いでした。でもそれだけ神戸クルージングディナーを楽しんでもらってるっていうのが
嬉しいですね。神戸クルージングディナーのスタッフは今日もあなたの為に頑張ります。

さて、そんなりこたんですけども、久し振りにお休みが友達とかさなったので、
神戸ディナーをしてきました。神戸でディナーするだけですけど、気の知れた相手との食事は
何事にも変えがたい時間ですね。神戸ディナーに選んだお店はおしゃれなダイニングバーで、
ソファでゆったりくつろげました。りこたん、お酒大好きなので、いろんなカクテルを試して
みたり。神戸クルージングディナーを仕事始めてから、連休ってめったにないので、
お酒は控えていたんですよ。あまり前日に飲むと、翌日の仕事に響きますから・・・
今回は神戸ディナーした翌日もお休みだったので、気兼ねなく飲めました。
でも色々飲んだ結果、一番好きなのがカシスソーダっていう結果に。
なんだか釈然としないりこたんなのでした。でもおいしかったからまた、あそこで神戸ディナー
したいですね。

クリスマスは殺人的に忙しかったりこたんです。

いや～息つく暇もないくらいっていうのは、これのことを言うんだなってつくづく思いました。
本当に忙しい！！ディナーメニューもいつもと違うし、先輩が一人、新型インフルになっちゃって
出社停止。ということはいつもよりも一人少ない人数で回していかないといけないという・・。
神戸の街を見ながら一服、なんていう優雅なこともできるはずもなく、気がついたら神戸に戻ってたっていう
感じです。
でもそんな忙しいクリスマスを過ごしたご褒美か、カウントダウンディナークルーズが終ったあと、
実家福岡に帰ることができました。いや～やっぱり正月のディナーは母の手料理でしょう！
御節も食べたし、おいしいお餅も食べたし、幸せいっぱいでした。
でもそんなにのんびりできたのもあっという間で、また神戸に帰ってきてディナータイムと
戦う日々の始まりです。
神戸に帰ってくると、やらなくちゃ！っていう気になるけど、それと同時にちょっと神戸の看板が
いやになったりもします。好きなお仕事させてもらっててわがままだけど、やっぱりいやなときだって
ありますよ。新幹線の神戸の看板が憎らしかったです笑。

ディナータイムもまだ年明けは落ち着いていましたが、いつの間にかいつもの忙しさに。
不景気の中、こうやってディナークルーズにきてもらえるだけでも嬉しいですよね。ありがたいことです。
頑張って今年も神戸ディナークルーズで頑張って行きたいと思います。

お見合いパーティー好きな友達にお見合いパーティーに誘われてしまった。

こんばんわ！もう夏も終わりかけですね～。
厨房にいると季節なんか全然分かりません。
食材で見分けるくらいかな！？（笑）
そろそろ秋になると、色々な食材が入ってきますからね～。
まだ私みたいな新人は調理はさせてもらえませんが、食材に触れて、その味を覚えることをさせられます。
私は、食材のひとつひとつを写真にとって、それをノートに貼り付けて、自分なりのシェフノートを作ってます。
これを見るのが私の楽しみ（笑）
だって、食材がどんどんコレクションされていくのって快感じゃないですか？
ちょっとマニアな気質を持ち合わせる、りこたんですｗｗ

ディナーのメニューも夏のものから秋のものに変わるので、色々と試作品が出来てます。
それをみんなで食べてみて、評価していくのですが、厨房の中の人だけではなくて、ホールの人にもしてもらいます。
そっちのほうが、公平な評価もできますし、目のつけどころが違うので、参考になるんですよね～！
というか、やっぱり舌のほうも肥えている方が多いので、専門的な指摘もされたりします（笑）
私もいつかディナーのメニューを考えて出せるようになりたいです！！
それには何年かかるんだろうかｗｗ
ちゃんと頑張って下積みをしていれば、いつかはきっとできるはず。

そういう話を前にいたレストランの友人にすると、友人も応援してくれるのが嬉しい！
やっぱり持つべきものは友人だわ（笑）
そう思いながら今日も神戸でひたすら、食材を切り刻むりこたんでした！

神戸も夏になりましたよ～～！
夏ですねー。夏は野菜がおいしいんですよ。
みなさん夏バテしないように野菜を摂りましょうｗｗ

ここ最近はクルーズ船に出勤してると、夏って感じがしますｗ
だって、船に青空って夏でしょ？
私はそんなところで夏を感じてます。

神戸も夏になったので、ディナーのメニューも変わっております！
夏野菜をつかったものが増えてたり、ビールの種類が変わってたり、
ディナーも夏仕様になってます。
私も試食会の時にディナーメニューいただきましたけど、おいしかったです。
やっぱり、料理長はディナーに関しては天才だｗｗ
神戸の夜景を見ながらのディナーっていいですよね。
私はみなさんがディナータイムを過ごしているころ、
キッチンで奮闘してるんで、ゆっくり神戸の街を眺めたことがありません。

この前の誕生日の時くらいですかね。
あ、誕生日の時の写真！神戸の夜景が映ってないｗｗ
フラッシュで全部飛んじゃったのかな（笑）
でも、私の大切な宝物です！！

今日はびっくりすることが起きました。
なんと。
福岡の両親が神戸まで私の船にディナークルージングしに来てくれたんです。
前もって聞いてなかったから、スタッフさんから呼ばれたとき
かなりびっくりしてしまいました。
私があんまり帰らなかったから、心配になって見に来たらしいです（笑）。
嬉しいやら、恥ずかしいやら・・・。

神戸どころか、福岡を出ることもめったにない二人なので、
そんな二人が神戸まで出てきてくれたことがとっても嬉しかったです。
私が作ったディナーも食べてもらえて・・・。
これこそ、親孝行なのかな。

明日まで滞在して神戸を観光して帰るらしいので、おすすめのお店を紹介しておきました。
本当は前にいた神戸店のディナーを食べてもらいたかったけど、時間の都合で
無理みたいなので・・。残念。

明日休みだったらなーと思ったけど、なんだかここで二人に甘えてしまったら
ここまで張り詰めていたものが解けてしまうと思ったので、
休みじゃなくてよかったかなとも思いました。
愚痴とかだって言いたいことだって、いっぱいあるけど言ったら心配させてしまうだけだし。
頑張ってる姿を見てもらえただけで満足です。
これからも頑張るからね！！
料理長になったら、またディナークルージングしに神戸まで足を伸ばしてください。
よろしくお願いします。
それまではなかなか、帰れたりはしないだろうけど、体には気をつけて。
お姉ちゃんにもよろしくです。

なんだか一人の部屋が寂しく感じたりこたんでした。
明日ちゃんと仕事いけるかなぁー（苦笑）。

姉さん、神戸で大事件です。
・・はい、本当に大事件です。
今日のディナークルージングで使う野菜が発注ミスで、サラダほうれん草じゃなくて
水菜が大量に来てしまいまいした。
私が発注したんじゃないけど、今、野菜の発注って私がしてるんで、なんだか申し訳なかったです。
あ、料理長がね、発注してるんですよ。今回は。
私がお休みだったんで。

神戸ディナー船、キッチンが凍り付いております。

さぁ、どうしたかというと。
ディナータイム、すべての料理に水菜を使用いたしました（笑）。
サラダに水菜、メインの付け合せに水菜、スープに水菜（笑）。
使いすぎだろう！って感じですね（笑）。
お客さまから苦情が来なかったのが、せめてもの救いですね。
ちなみに残りは翌日のまかないに使ったそうです（笑）。

ディナータイムだから、八百屋さんがもう開いてなかったんで
返品とか交換ができなかったんですよ・・
もーーー料理長！！！しっかりして下さい！！（汗）。
お疲れなのかしら。最近忙しかったみたいで。
ひやひやしました。

そういえば来るときに通った神戸駅の近くのスーパーでも水菜がいっぱいあったなぁ・・
今神戸では水菜ブーム？（笑）。

明日はひさしぶりにお休みなので、神戸に新しくできたブランドショップに行って
自分へのご褒美を買ってきますｗｗ
ずっと欲しかったリボンバックが入荷したみたいで。
ディナークルーズのほうに移動になってから、買い物とか行けてなかったから。
その後時間あったら、友達の働いてるレストランでディナーしようかな。
内緒で行って驚かせよっと。

今日、ディナー作って片付けしてるときに
先輩のお友達が世界一周クルーズ旅行のコックをしてるって話をしてて。
みんなでそれすごいねー！！って。
世界一周クルーズとか、何日間船にいるの？！って感じ。
材料とか上陸するたび、その土地で買うのかな？？？
てか
そんだけ船にいるってことはかなり多種多様な料理作らなきゃいけないでしょ？
神戸のディナークルーズでさえ、フレンチに中華にってあるんだから
世界一周だったら和・洋・中・アジアンとかアメリカンとかイタリアンとか
いっぱい作れないとだめだろうね～。
でもすっごい楽しそう！！自分の腕が試されそうだし。
あ、それともたくさんコックさんがいるのかな。
船が大きかったら、それだけたくさんの人が乗れるんだし。
社員食堂みたいなのもいるよねー。

最近は神戸クルーズ船に乗ってても船酔いしなくなったし、
いつかは神戸を飛び出して、世界一周クルーズのコックさんっていうのもいいなぁって
思っちゃった。
色んな街に下りて、その町の料理を食べて、作って。
お客さん達とも仲良くなれそうｗｗｗ

なんて、妄想してしまいました。
今の自分は神戸のディナータイム作るのでいっぱいいっぱいなのにね。（汗）。
まだまだ未熟なところが多すぎて、迷惑かけてばっかりだよー。
今日なんてフライヤーに水入れちゃったし・・・（涙）。
じゅわーーーー！って言ってたよ・・・ごめんなさい。。
でもいつかは神戸のディナータイムの料理長くらいできるようになりたいね。
そして夢は大きく！世界一周クルーズの料理長だー！！！
頑張るぞ！！！

お久しぶりです。
もう神戸のクルーズ船のディナーのコックさんとして働いています。
ディナータイムは確かに忙しいけど、来るお客さんの人数が限られているので
そんなに戦争ってほどではないですねー。
神戸店ほどの忙しさはないので、ほっとしてる半面、若干船酔いになるので
それで苦しんでたりします（苦笑）。
先輩が一人、神戸店から一緒なので、なんだか心強いです。
ちょっと相談とかも聞いてもらえるので・・・。
今はディナータイムのみなのですが、慣れてきたら他の時間もやってみる？って話も
あるので、まだまだ気は抜けないですね。

船の上でも、ディナーっていうからにはかなり本格的なお料理なんですよね。
だから作ってて楽しい！！
もっと簡単に、作ってあるものをあたためるだけなのかな？って思ってたんですけど
全然そうじゃなくて。
しっかり作るので、大変です。
でも楽しいｗｗｗ

作り終わった後、ちょこっと時間があるので、そのときに
窓から神戸の夜景を見るのが楽しみです。
すごいきれいなんですよ、神戸の夜景。
みんな思いは一緒らしくて、ひとつの窓に群がって神戸の夜景を眺めています。
東京でクルーズ船に乗せてもらったときにも夜景を見たんですが、
神戸のほうが見慣れてるせいか、なんだか神戸の夜景のほうが好きですね。
あとは地元、福岡の夜景。
そんなに夜景ってほど立派な夜景はないけど、落ち着きます。
福岡タワーに、天神の夜景に・・。
あーちょっと帰りたくなった。
だいぶ帰ってないもんなぁ・・みんな元気かなぁ・・。
このディナークルーズが落ち着いたら、いっぺん帰ろうかな。

こんばんわ、りこたんです☆
今、どこにいるかというと・・函館なんです。
神戸クルーズ船のディナーに移動するということで、その勉強を含めて色んなところの
クルーズ船を見て回っております。先輩とともに。

クルーズ船のって小さいかと思ってたら、意外とキッチンって広いんだね。
これなら神戸店と一緒くらいだね。っていうか、神戸店が小さかったのかな？？
こじんまりしてたからね。
ま、これなら戦場になっても、いくらか動き回れるね。
窓も一応あるし、息つまらなくてよさそう。

これから明日は函館から東京によって、
東京と横浜のクルーズ船に乗るの。お客さんとして。
函館は同じグループの会社だから、船の中まで見せてくれたけど、東京のは他社だから
だめなんだって。残念。
東京の夜景は神戸の夜景より、綺麗だっていうから、じっと見ておこうっと。
料理も東京のは凝ってるっていうから、じっくり味わわなくちゃ。
あ、でも同業者ってばれちゃだめらしいから、あんまり細かいことはできないんだけど。

なんだか、いまだにクルーズ船のコックさんになるっていう実感がわかないんだけど
次に仕事場にいったらもうそこは船の中なんだよー。
すごいなー。
神戸の夜景をバックに仕事します☆
・・ちょっとかっこいい（笑）。先輩達、いい人だといいな。ドキドキ。

こないだ神戸店のみんなに行ってらっしゃいパーティー開いてもらったとき、
嬉しくって不安で泣いちゃった。
でもみんな慰めてくれて。すごいことなんだよって。
いい先輩達とめぐり会えて本当によかった。
何かあったら戻るから（笑）、そしたらまたよろしくお願いします。

わわわーーーーーーーー！！！！！
大変なことがおきてしまいました！！
なんと、こないだ言っていた神戸クルーズ船のディナーの件、
移動になるのが、私と先輩一人になってしまいました！！！
どうして私なのーーー？？？？
って思ったけど、新しい事業だから、未来ある人にやってもらいたい、
先駆者になってもらいたいって言われたから、
はいって言うしかなかった・・。
今の神戸店好きだったんだけどな・・先輩も優しいし、料理長も店長もいい人だし。
でも・・
それだけ可能性が私にあるってことだよね！！
そしたら頑張らなくっちゃ！！期待されてるなら、その期待にこたえなきゃ！！
わからないことだらけだけど、迷惑かけないようにしなくっちゃね。

ディナータイムの戦争もあと少しかと思うと、なんだかさびしくなってきちゃいました。
神戸駅を通うのもあとちょいかぁ・・。
これからは船に通うことになるのかな。
うわーなんだか不思議な感じ。
でも、そういえば。
友達でディナークルーズ好きな子いたなぁ・・・。
あの子にどんな雰囲気なのか、聞いてみよっと。
ディナークルーズなんて、自慢じゃないけど乗ったことないから。
あ、会社で乗せてくれないのかな（笑）。勉強代わりにｗｗ

神戸店のみんながお別れパーティーをディナータイム終わったあとに
開いてくれるって。
もう来月から、移動みたいだから時間ができた日にやろうねって。
さびしいよーーーー！！
神戸店のみんあ、絶対忘れないからねー！！！
ディナー食べにくるからね。・・まけてください（笑）。