神戸ディナー奮闘記

クリスマスは殺人的に忙しかったりこたんです。

いや～息つく暇もないくらいっていうのは、これのことを言うんだなってつくづく思いました。
本当に忙しい！！ディナーメニューもいつもと違うし、先輩が一人、新型インフルになっちゃって
出社停止。ということはいつもよりも一人少ない人数で回していかないといけないという・・。
神戸の街を見ながら一服、なんていう優雅なこともできるはずもなく、気がついたら神戸に戻ってたっていう
感じです。
でもそんな忙しいクリスマスを過ごしたご褒美か、カウントダウンディナークルーズが終ったあと、
実家福岡に帰ることができました。いや～やっぱり正月のディナーは母の手料理でしょう！
御節も食べたし、おいしいお餅も食べたし、幸せいっぱいでした。
でもそんなにのんびりできたのもあっという間で、また神戸に帰ってきてディナータイムと
戦う日々の始まりです。
神戸に帰ってくると、やらなくちゃ！っていう気になるけど、それと同時にちょっと神戸の看板が
いやになったりもします。好きなお仕事させてもらっててわがままだけど、やっぱりいやなときだって
ありますよ。新幹線の神戸の看板が憎らしかったです笑。

ディナータイムもまだ年明けは落ち着いていましたが、いつの間にかいつもの忙しさに。
不景気の中、こうやってディナークルーズにきてもらえるだけでも嬉しいですよね。ありがたいことです。
頑張って今年も神戸ディナークルーズで頑張って行きたいと思います。

最近はめっきりミスをしなくなった、りこたんです。
友達に「偉いでしょー？」って自慢げに言ったら、「普通じゃん」って言われて凹みましたｗｗｗ
社会はやっぱり厳しいんだな～って思いながら、神戸で働いております。
よく友達に質問されること。
「ディナー・クルーズ船で仕事してて酔わないの？」
りこたんの働いているディナー・クルーズ船は結構大きいのと、外洋には出ないので、ほとんど揺れません。
だから酔うことはないのです！！
というか、りこたんが船酔いするのかどうかも自分でも分かりませんｗｗ
ちなみに車とかバスとかじゃ、あんまり酔わないタイプです。
山道とかがずーっと続くと酔っちゃうけど・・・。

あ～、最近寒すぎ！まだ冬の本番じゃないんだけど、既に寒い！！
神戸が港町だから寒いのかな～？
でも、福岡も港町だったけど、どうだったっけ？？
あんまり覚えてないけど、寒かった気がする・・・。
厨房の中は大丈夫なんだけど、通勤する時が寒い。
何か防寒グッズを仕入れなければ！！！

家の中も寒いけど、エアコンをつけたら乾燥するから嫌いなんだよなぁ。
加湿器を買おうかな？
それともコタツを買っちゃおうかな？
日本の冬といえばコタツでしょ！実家のコタツで何度睡魔と闘ったことかｗｗｗ
でも、加湿器は必須のアイテムかもしれない。
やっぱり、寝てる時とかに加湿器があると、だいぶ違うって聞くもんね。
最近はインフルエンザとかが怖いから、まずは加湿器かな～。
そのあとに、コタツを買って冬を乗り切ろう！！
うーん。お給料足りるのかな・・・ｗｗｗｗ

こんばんはー！りこたんです。

神戸の街もすっかり秋！と言いたいところですが、あまり秋を感じるものがないです（笑）
少しずつ寒くなったことぐらいかな！？
あ、このままだと前の日記と同じような内容になっちゃいますねｗｗ

この前、お休みの日に友達と神戸の街を散策してみました！
最初は秋を感じよう！ってことで、元町にある「相楽園」というところに行きました！
キレイな日本庭園があったりして、季節を感じることができるスポットなんだなーって思っていたら、急に洋館が出てきたのでビックリ！
でも、神戸は異人館とかでも有名だから・・・どっちが正しいのか分からなくなりましたｗｗ
まぁ、こういう日本文化の中にある西洋文化みたいなのが、神戸の文化なんでしょうね。
その後は「南京町」に行って、ランチを。
うーん！普段は作る側だから、作ってもらえることにイチイチ感動してしまった！
中華も美味しかったので、満足満足♪

そして、神戸の代名詞でもあるハーバーランドへGo！
「神戸ポートタワー」に上って、神戸の街を一望したり、港に止まっている様々な船を見ながら、ガールズトークしたりしてました！
そのあとは「モザイク」に行って、友達と大はしゃぎしてしまいましたｗｗｗ
久しぶりにプリクラも撮りました！！
ごはんを食べるときに思いましたけれど、やっぱりハーバーランドは観光客の人が多いですね。
神戸が栄えてる証拠のようで嬉しい！
みんなりこたんのとこの船に乗ってくれたらいいのに～（笑）
久しぶりに充実したお休みを過ごせました！！

こんばんわ！もう夏も終わりかけですね～。
厨房にいると季節なんか全然分かりません。
食材で見分けるくらいかな！？（笑）
そろそろ秋になると、色々な食材が入ってきますからね～。
まだ私みたいな新人は調理はさせてもらえませんが、食材に触れて、その味を覚えることをさせられます。
私は、食材のひとつひとつを写真にとって、それをノートに貼り付けて、自分なりのシェフノートを作ってます。
これを見るのが私の楽しみ（笑）
だって、食材がどんどんコレクションされていくのって快感じゃないですか？
ちょっとマニアな気質を持ち合わせる、りこたんですｗｗ

ディナーのメニューも夏のものから秋のものに変わるので、色々と試作品が出来てます。
それをみんなで食べてみて、評価していくのですが、厨房の中の人だけではなくて、ホールの人にもしてもらいます。
そっちのほうが、公平な評価もできますし、目のつけどころが違うので、参考になるんですよね～！
というか、やっぱり舌のほうも肥えている方が多いので、専門的な指摘もされたりします（笑）
私もいつかディナーのメニューを考えて出せるようになりたいです！！
それには何年かかるんだろうかｗｗ
ちゃんと頑張って下積みをしていれば、いつかはきっとできるはず。

そういう話を前にいたレストランの友人にすると、友人も応援してくれるのが嬉しい！
やっぱり持つべきものは友人だわ（笑）
そう思いながら今日も神戸でひたすら、食材を切り刻むりこたんでした！

ちょっと遅れてお盆休みいただきました～！
連休なので、今福岡の実家にいます。
やぱっり、地元はいいですね～！
神戸も好きなんですけれど、福岡はまた違った良さがあります。
地元で久しぶりに友達と会ったりしたんですけど、
みんなそれぞれ頑張っていて、ちょっと感動しましたｗｗ

福岡は神戸と同じで、海がすぐ近くにあるんですよね。
神戸とは雰囲気は違いますけど、海辺の町です。
そして、福岡にもクルージング船があるんです！！
神戸の船と同じくらいの船らしいです。
ディナーやランチもやっているみたいなのですが、神戸とは違う会社っぽいですね。
こっちのディナーの内容も気になりますｗ
ディナーは福岡のホテルのシェフが作っているみたいなんで、
なかなかクオリティーの高いディナーが楽しめそうですね。

さすがにこっちでディナークルーズはできないので、
久々に母親のディナーを堪能しています（笑）
私も日頃の成果を発揮して、ディナーを作ってあげようかなｗｗｗ

神戸も夏になりましたよ～～！
夏ですねー。夏は野菜がおいしいんですよ。
みなさん夏バテしないように野菜を摂りましょうｗｗ

ここ最近はクルーズ船に出勤してると、夏って感じがしますｗ
だって、船に青空って夏でしょ？
私はそんなところで夏を感じてます。

神戸も夏になったので、ディナーのメニューも変わっております！
夏野菜をつかったものが増えてたり、ビールの種類が変わってたり、
ディナーも夏仕様になってます。
私も試食会の時にディナーメニューいただきましたけど、おいしかったです。
やっぱり、料理長はディナーに関しては天才だｗｗ
神戸の夜景を見ながらのディナーっていいですよね。
私はみなさんがディナータイムを過ごしているころ、
キッチンで奮闘してるんで、ゆっくり神戸の街を眺めたことがありません。

この前の誕生日の時くらいですかね。
あ、誕生日の時の写真！神戸の夜景が映ってないｗｗ
フラッシュで全部飛んじゃったのかな（笑）
でも、私の大切な宝物です！！

こんばんわ、りこたんです。
神戸のディナークルーズ船で働き始めて、早数ヶ月。
かなり嬉しいことがありました！！

ディナーが終わったあとに、みんなが妙にそわそわしてるなって思ったら、
なんと！！
みんながバースデーパーティーをしてくれたんです！！
ディナークルージングの片付けをしながら、こっそり準備してくれてたみたいで。
どうりでみんな、なぜか私をテーブルのほうに行かせてくれないと思った！（笑）。
ちゃんとしたディナーのオプション用の生のケーキに私の名前のプレートまで付けてくれて！
料理長と先輩達も愛がとっても嬉しかったですｗｗｗ
ケーキおいしかったし！私が前に味見させてもらって、一番おいしいって言ったケーキに
してくれてたし！！
ここの会社入って本当によかった。。
そういうのが目当で入ったわけではないけど、そういう心を持っててくれるっていうのが
本当に嬉しくて。

神戸の夜景を見ながら食べたケーキは、一生忘れません。
神戸の夜景をバックに撮ったみんなとの写真は一生の宝物です。

神戸店の先輩に報告メールしたら、
「それはりこたんが一生懸命働いてるからだよ。」って嬉しい言葉をくれました。
一生懸命やっていたら、絶対誰かが見ててくれるからって。
そう教えてくれたのは先輩で。
どんなことでも一生懸命にやってる姿を教えてくれたのも先輩で。
私は周りの人達が教えてくれたことをやってるだけで。
みんながどんなにすごいのか、本当に。。
なんて言ったらいいやら・・・。
本当にありがとうございます。
これからも頑張ります。
何事も一生懸命に！！！！

今日はびっくりすることが起きました。
なんと。
福岡の両親が神戸まで私の船にディナークルージングしに来てくれたんです。
前もって聞いてなかったから、スタッフさんから呼ばれたとき
かなりびっくりしてしまいました。
私があんまり帰らなかったから、心配になって見に来たらしいです（笑）。
嬉しいやら、恥ずかしいやら・・・。

神戸どころか、福岡を出ることもめったにない二人なので、
そんな二人が神戸まで出てきてくれたことがとっても嬉しかったです。
私が作ったディナーも食べてもらえて・・・。
これこそ、親孝行なのかな。

明日まで滞在して神戸を観光して帰るらしいので、おすすめのお店を紹介しておきました。
本当は前にいた神戸店のディナーを食べてもらいたかったけど、時間の都合で
無理みたいなので・・。残念。

明日休みだったらなーと思ったけど、なんだかここで二人に甘えてしまったら
ここまで張り詰めていたものが解けてしまうと思ったので、
休みじゃなくてよかったかなとも思いました。
愚痴とかだって言いたいことだって、いっぱいあるけど言ったら心配させてしまうだけだし。
頑張ってる姿を見てもらえただけで満足です。
これからも頑張るからね！！
料理長になったら、またディナークルージングしに神戸まで足を伸ばしてください。
よろしくお願いします。
それまではなかなか、帰れたりはしないだろうけど、体には気をつけて。
お姉ちゃんにもよろしくです。

なんだか一人の部屋が寂しく感じたりこたんでした。
明日ちゃんと仕事いけるかなぁー（苦笑）。

お休みだぁーーーーーー！！！
久しぶりに連休を頂きまして、満喫してきました。

一日目はとにかくひたすら寝て、寝て、寝まくって。
二日目はお出かけ。
行きたかった神戸のブランドショップに行ってきました！！
念願のリボンバックを買いました！！！
すごい欲しかったんですよ～～ｗｗｗ可愛すぎるｗｗｗ
ピンクと、黒とあって迷ったんですけど、長く使える黒にしてみました。
そして友達が働いてるレストランにディナーしに行ってきました。
神戸の中心にある、隠れ家的なレストランなんだけど
久しぶりに行ったらメニューが結構変わってて、楽しめました！
久振りに贅沢なご飯を食べた気がします。
いつもまかないとか、コンビ二ご飯なもので・・（苦笑）。
ディナーって感じで、コースメニューを頼んでみました。神戸の森っていうメニューで、
神戸の有機野菜とか、神戸のどこかの豚とかを使った料理で。おいしかったです。
友達とも話せたし、いい時間でした。
お酒も飲んで、ほろよいで帰ってそのまま寝ちゃいました（笑）。

三日目は（三連休だったんです！！すごいでしょ！！）
おうちの片付けをしてました。
ディナータイムのお仕事といえど、昼間から出かけていくから
洗濯ものとかできなくて。神戸は雨が多いからなー。
部屋干しすると、においがついちゃうんだよねー。
だから昼間にぱーって干せるのがいいね！！からっと乾くわ。
昼間はそういうことして、夜はちょっとお勉強。
専門学校時代の教科書とか出してきて、料理の勉強とかしてました。ちょっとは知識も入れておかないとね。

姉さん、神戸で大事件です。
・・はい、本当に大事件です。
今日のディナークルージングで使う野菜が発注ミスで、サラダほうれん草じゃなくて
水菜が大量に来てしまいまいした。
私が発注したんじゃないけど、今、野菜の発注って私がしてるんで、なんだか申し訳なかったです。
あ、料理長がね、発注してるんですよ。今回は。
私がお休みだったんで。

神戸ディナー船、キッチンが凍り付いております。

さぁ、どうしたかというと。
ディナータイム、すべての料理に水菜を使用いたしました（笑）。
サラダに水菜、メインの付け合せに水菜、スープに水菜（笑）。
使いすぎだろう！って感じですね（笑）。
お客さまから苦情が来なかったのが、せめてもの救いですね。
ちなみに残りは翌日のまかないに使ったそうです（笑）。

ディナータイムだから、八百屋さんがもう開いてなかったんで
返品とか交換ができなかったんですよ・・
もーーー料理長！！！しっかりして下さい！！（汗）。
お疲れなのかしら。最近忙しかったみたいで。
ひやひやしました。

そういえば来るときに通った神戸駅の近くのスーパーでも水菜がいっぱいあったなぁ・・
今神戸では水菜ブーム？（笑）。

明日はひさしぶりにお休みなので、神戸に新しくできたブランドショップに行って
自分へのご褒美を買ってきますｗｗ
ずっと欲しかったリボンバックが入荷したみたいで。
ディナークルーズのほうに移動になってから、買い物とか行けてなかったから。
その後時間あったら、友達の働いてるレストランでディナーしようかな。
内緒で行って驚かせよっと。